Hà Nội yêu cầu xác minh vụ thịt lợn nhũn bở cấp cho bếp ăn Trường Mầm non Phương Liệt

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà vừa giao UBND phường Phương Liệt đứng ra chủ trì việc xác minh, phối hợp cùng cơ quan chuyên môn và lực lượng chức năng, sau khi có ý kiến phản ánh về chất lượng thực phẩm mà nhà trường nhận được. Bà Hà yêu cầu trường hợp phát hiện dấu hiệu vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm thì phải xử lý thật nghiêm, đúng pháp luật, vì sức khỏe của trẻ nhỏ.

Theo Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, tổ công tác liên ngành đã thu giữ và dán niêm phong 150 gram thịt lợn rồi chuyển tới Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm quốc gia để phân tích chuyên sâu. Khi lấy mẫu, ngoài đại diện nhà trường còn có người của doanh nghiệp cung ứng và phụ huynh cùng theo dõi, nhằm bảo đảm khách quan. Hiện mọi bên đang chờ kết quả kiểm nghiệm để làm rõ sự việc.

Trước đó, sáng 4/11, khi cùng theo dõi khâu nhận thực phẩm tại trường, đại diện cha mẹ học sinh nhận thấy vài lô thịt nạc của đơn vị cung ứng có dấu hiệu khác lạ. Kiểm tra bằng tay, phụ huynh ghi nhận miếng thịt mềm nhũn, màu nhợt và không còn độ đàn hồi như thịt tươi. Sang sáng 5/11, thực phẩm chuyển vào bếp ăn tiếp tục có biểu hiện tương tự; ban giám sát đã yêu cầu đơn vị cung ứng nhận lại số thực phẩm này và đổi bằng hàng khác.

Nhiều phụ huynh lo con bị ảnh hưởng sức khỏe nên đã đến đón trẻ về sớm trong ngày. Về phía Công ty Cổ phần Thực phẩm Ngôi Sao Xanh, đơn vị cung cấp thực phẩm, người đại diện lý giải hiện tượng thịt nhũn bở bằng phản ứng sinh hóa PSE (Pale, Soft, Exudative), xảy ra khi con lợn bị stress trước lúc giết mổ.

Cũng theo Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, đơn vị cung ứng thực phẩm mới bắt đầu hoạt động tại Trường Mầm non Phương Liệt từ ngày 6/11. Sở đề nghị chính quyền địa phương và nhà trường tăng cường kiểm tra, công khai nguồn cung thực phẩm, đồng thời phát huy vai trò giám sát của phụ huynh để bữa ăn bán trú được an toàn.

Về địa điểm xảy ra vụ việc, các nguồn tin ghi không thống nhất: phần lớn nêu Trường Mầm non Phương Liệt, riêng Thanh Niên có đoạn nhắc tới Trường Mầm non Hoàng Liệt. Kết quả kiểm nghiệm mẫu thịt đến nay chưa được công bố.