然而，猪肠，包括目前正被职能部门检查的双层肠（双层肠）在内，含有不良成分，甚至可能对健康造成危害，如胆固醇、嘌呤、饱和脂肪、细菌、寄生虫如沙门氏菌、大肠杆菌、蠕虫等；残留的抗生素、重金属。
1. 血脂高、胆固醇高的人：猪肠脂肪多，而且是不好的脂肪。多吃容易使血液变脂肪，血浆像牛奶一样浑浊，导致血管堵塞。
2. 心脏病患者：有心脏病史的人更应该避免吃猪肠，以免病情加重。因为高含量的坏脂肪会导致动脉硬化，增加心肌梗塞、中风的风险。
3. 肥胖、正在减肥的人：猪肠脂肪多，热量也高。想要减肥的人不要多吃，以免减肥努力白费。
4. 痛风患者：猪肠含有嘌呤，吃进人体后会转化为尿酸。痛风患者吃了容易疼痛。
5. 容易腹胀、消化不良的人：猪肠难消化，胃不好的人吃了会感到不适。
6. 孕妇：如果吃了未煮熟的猪肠，不仅容易感染细菌，而且脂肪多，容易食物中毒和增加胆固醇。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Momo；来源：Tuoitre）
